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Vous recherchez des ressources fiables, des informations, des outils pour préparer vos cours, aider vos élèves, vous cultiver… L’Huile d’Olive à l’Ecole des Chefs vous est proposé par l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive avec le soutien de FranceAgriMer, du Ministère de l’Agriculture et COPEXO.

Samedi, avait lieu le 1er championnat de dégustation d'huile d'olive en France. Une belle journée où les 43 dégustateurs en lice ont goûté pas moins de 50 échantillons d'huiles d'olive venues du monde entier. Au programme des épreuves : classement par intensité (de fruité, de défauts...), tests triangulaires, recherche de variétés et de régions de production,... Bref, des épreuves pas toujours faciles mais une journée riche en échanges, contacts, nouveautés...

Cinq dégustateurs ont rejoint le Registre international des Savantes en devenant "associé" avec un note supérieure à 18/30 aux épreuves individuelles : Lotus Hannoun, Sophie Laurenceau, Laure Choquin, Nathalie Valladier et Stéphanie Delaye.

La Team du Gard composée de Julie CAROU, Helene LASSERRE et Lotus HANNOUN a remporté le championnat. Elle pourra représenter la France au championnat international de dégustation d'huile d'olive en équipe qui se déroulera en Espagne, en 2018.

L'équipe arrivée en second est Triolei composée Sophie LAURENCEAU, Estelle DELATOLAS et Laure CHOQUIN.

Bravo à tous les participants 😀, Bravo aux nouveaux "associés" Savantes 😃 et BRAVO aux deux équipes gagnantes 👏👍🎉
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posté il y a 2 jours .  ·  

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Ils en parlent

  • J’ai pu découvrir une dégustation très instructive et conviviale !

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel Saint-Martin (Amiens)

    Testimonial 13
  • Très bonne découverte des différentes saveurs des huiles !

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel Saint-Michel (Blanquefort)

    Testimonial 12
  • Très belle intervention, très instructive. Belle découverte !

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel Les Terres Rouges (Civray)

    Testimonial 11
  • De la fabrication à la dégustation : cela ne pouvait être plus complet !

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel François Rabelais (Douai)

    Testimonial 10
  • Atelier très intéressant, interactif, vivant ! J’ai appris beaucoup plus que je ne le pensais.

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel Léon Blum (Draguignan)

    Testimonial 9
  • Ouverture d’esprit. Bon choix des huiles d’olive sur les différents aliments !

    — Professeur de cuisine, CFA du Jura (Gevingey)

    Testimonial 8
  • Très enrichissant !

    — Maître de chais, IFCO – Institut de la vigne et du vin (Marseille)

    Testimonial 7
  • Animation très bien menée, compréhensible et adaptée.

    — Professeur de cuisine, Lycée Paul-Valéry (Menton)

    Testimonial 6
  • Très clair et surprenant !

    — Professeur de cuisine, Lycée technique et professionnel Saint-André (Ottange)

    Testimonial 5
  • Parfaitement animé. Très complet et pédagogique.

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel du Marquenterre (Rue)

    Testimonial 4
  • Ce fût une véritable découverte. Très intéressant !

    — Professeur de cuisine, Lycée professionnel du Marquenterre (Rue)

    Testimonial 3
  • Une bonne approche et d’excellentes explications !

    — Professeur de cuisine, Ecole Ferrandi (Paris)

    Testimonial 2
  • Explications, dégustations et associations avec les produits : parfait !

    — Professeur de cuisine, Ecole Ferrandi (Paris)